ILMU TERNAK KUDA merupakan salah satu mata kuliah PENCIRI FAKULTAS PETERNAKAN  yang diberikan pada mahasiswa semester IV. Mata kuliah ini diajarkan sebagai upaya membekali mahasiswa dengan pengetahuan hewan kuda yang merupakan ternak fungsional sejak ribuan tahun yang lalu dan masih dimanfaatkan sampai sekarang. Potensi ternak kuda di Sulawesi Utara membuat ternak ini perlu dipelajari oleh mahasiswa sebagai dasar pengetahuan mahasiswa peternakan. Seluruh rancangan pembelajaran dan rancangan tugas serta materi yang digunakan sebagai pegangan mahasiswa tersedia di website, sehingga dapat diunduh setiap saat dibutuhkan dan di manapun mahasiswa berada. Dokumen Pembelajaran ini mencakup rencana Pembelajaran Semester (RPS), Rancangan Tugas (RT), dan Rubrik Penilaian (RP).

Mata kuliah Ilmu Ternak Kuda (ITK) ini akan mempelajari secara umum tentang:

• Sejarah dan asal usul Kuda
• Aturan dan Istilah yang dipakai dalam Perkudaan; 
• Bangsa, Jenis dan Tipe Kuda; 
• Fisiologi Reproduksi Kuda; 
• Seleksi dan Breeding Kuda; 
• Managemen Pemeliharan Induk dan Anak; 
• Anatomi dan Fisiologi Kuda; 
• Alat dan Sistem Pencernaan Kuda; 
• Komparasi Sistem Pencernaan Kuda dengan Hewan Lainnya; 
• Managemen Pemberian Pakan; 
• Konsumsi dan Kebutuhan Energi Kuda; 
• Penyakit dan P3K pada Kuda.

Pennggung Jawab Tim MK ITK:  Dr Ir Yohanis L R Tulung MSi