Matakuliah Tekniki Pascapanen Tanaman Pangan disusun sebagai upaya pelaksanaan pembelajatan yang efektif dan efisien.  Pentingnya peranan Teknologi Pasca Panen  untuk mengatasi kehilangan produksi tanaman pangan akibat penanganan pasca panen. Menguasai pengetahuan tentang  penanganan pascapanen tanaman pangan  yang perlu mendapat perhatian yang serius baik dikalangan petani, pedagang, maupun dikalangan konsumen agar yang diperoleh petani mencapai hasil yang maksimal tidak mengalami penurunan mutu atau kualitasnya dan mengurangi susut.

Mahasiswa dapat memanfaatkan teknologi pasca panen  tanaman pangan  dapat dipanen mencapai jumlah yang setinggi-tingginya dengan kualitas yang sebaik-baiknya. Mahasiswa dapat mempratekkan kegiatan pasca panen yang dimulai dari bahan yang telah dipanen sampai siap untuk dipasarkan atau digunakan konsumen sesuai standar yang berlaku  dan  siap diolah lebih lanjut dalam industri, dan tercapai tujuan kegiatan pasca panen adalah mengurangi kerusakan atau menekan tingkat kehilangan hasil panen tanaman pangan