Mata Kuliah Metabolisme Komponen Pangan  mempelajari Proses Metabolisme yang meliputi  Katabolisme dan Anabolisme Karbohodrat: Lemak , Protein, Jalur Pentosa Fospat.

 Fotosistesisis : Reaksi Terang dan Reaksi Gelap.  Siklus asam Sitrat. Fosforilasi Oksidatif