Pengajar: Edi Suryanto
Mata kuliah ini membahas tentang menuliskan proposal dan hasil penelitian,
skripsi dan artikel ilmiah untuk penyelesaian tugas akhir yang berdasarkan
pemecahan masalah IPTEKS di bidang kimia
Mata kuliah ini membahas tentang konsep-konsep dasar kimia radikal
bebas, kimia antioksidan, hubungan struktur antioksidan, mekanisme antioksidan
melalui donor hydrogen dan elektron, pengujian antioksidan dan antioksidan dari
sumber lain seperti nanopartikel, antioksidan serat pangan serta antioksidan
dalam sistem emulsi.
